Enversion salée aussi la pâte à choux pourra vous satisfaire. À l'heure de l'apéritif, exit les cacahuètes et chips! Préparez plutôt des gougères délicatement aromatisées au fromage pour accompagner vos boissons. Succès assuré auprès de vos invités ;-) Gougères au fromage inratables Gougères au maroilles Petites gougères au comté Chouquettes Badigeonnerles choux d'un mélange réalisé avec un jaune d'oeuf et deux cuillères à café de lait. Ils gagneront une jolie couleur à la cuisson. Placer les choux dans un four préchauffé à 200°c pendant 15 minutes, puis baisser la température à Toutd'abord, vous devez réunir les ingrédients suivants pour une pâte à choux pour 6 personnes : 12,5 cl d'eau 12,5 cl de lait 1 cuillère à café de sucre 1 cuillère à café de sel fin 115 g de beurre coupé en Gâteauau lait chaud et au chocolat. Vu que la recette de mon gâteau au lait chaud est l’une des plus appréciées (et copiées!) de mon blog, j’ai décidé d’essayer sa version chocolaté. Simple comme l’originale, elle garde également une texture très moelleuse et aérienne, tout en ajoutant une touche de gourmandise. Disposezla première tranche de gâteau. Etalez une fine couche de crème enchantée blanche. Recouvrez avec la seconde tranche de gâteau. Maintenant recouvrez la totalité du gâteau avec de la crème rouge. Lissez à l’aide d’une spatule de lissage. Remplissez vos 3 poches à douille avec les 3 couleurs de crème. Retrouvezici toutes mes recettes avec de la pâte à choux : desserts à partager ou gâteaux individuels. Des recettes gourmandes et 8desserts à base de pâte à choux Publié le 16.02.2018 , mis à jour le 31.08.2021 Profiteroles, éclairs, chouquettes, Paris-Brest, religieuse, pièce montée, pets de nonne : c’est fou, tout ce que l’on peut faire avec 9nov. 2018 - Découvrez le tableau "pâte à choux" de Roux sur Pinterest. Voir plus d'idées sur le thème gâteaux et desserts, recettes sucrées, recette dessert. Découvrezla recette de Bols comestibles en pâte à choux à faire en 25 minutes. Versez dans une casserole l'eau et le lait. Ajoutez le sel, le sucre et le beurre en morceaux. Portez à ébullition. Retirez du feu et Vousimaginiez la pâte à chou exclusivement sucrée ? Des éclairs aux gougères, en gâteau ou en bouchée, sachez que la spécialiste du chou a plus d’une façon de se croquer. Et c’est tant mieux, tant son moelleux fait des heureux c’est décidé, on pique la recette des pros de la pâte à chou pour régaler à tous les coups ! ZpGL. 1 / 31 Bœuf à la ficelle maison Inventé à Paris durant le siècle dernier, le bœuf à la ficelle est un rôti de viande cuit dans un bouillon de légumes et accompagné d’une sauce aux œufs durs, à la moutarde forte et aux filets d’anchois. Préparée en un peu moins de deux heures, cette recette est réservée aux cuisiniers non pressés. 2 / 31 Madeleines au citron Avec leur belle bosse, leur texture moelleuse et leur saveur absolument exquise, ces madeleines vous feront revivre les goûters de votre enfance. Parfumés au citron, ces petits gâteaux régaleront petits et grands gourmands avec leur goût légèrement acidulé. Petit conseil pour avoir des madeleines avec une jolie bosse, laissez reposer votre pâte au réfrigérateur pendant une heure. 3 / 31 Petit salé aux lentilles Pour un plat réconfortant, gourmand et plein de saveurs, le petit salé aux lentilles est un met de choix. Proposant des morceaux de viande agréablement tendres ainsi que des lentilles et des légumes fondants, ce plat fait toujours le bonheur des petits comme des grands. Facile à réaliser, vous n’aurez aucun mal à le préparer. 4 / 31 Charlotte glacée aux fraises Référence en matière de pâtisserie française, la charlotte aux fraises réjouit toujours petits et grands gourmands à la fin du repas. Ce fabuleux dessert propose des biscuits à la cuiller légèrement imbibés au kirsch entourant une crème légère avec des morceaux de fraises. Le tout est surmonté de fraises et décoré avec de la chantilly pour un résultat on ne peut plus gourmand. Avec un peu d’huile de coude et de patience, vous réussirez parfaitement cette recette moyennement difficile. 5 / 31 Tomates farcies au boeuf Incontournables de la cuisine française, les tomates farcies vous rappellent les repas conviviaux et gourmands que vous préparait votre grand-mère ? Faites-les découvrir à vos jolies têtes blondes qui les savoureront avec plaisir. En plus d’être savoureuse, cette recette se prépare en 40 minutes. 6 / 31 Mousse au chocolat en petits pots S’il y a un dessert qui fait toujours l’unanimité auprès de toute la tablée, c’est sûrement la mousse au chocolat. Sa texture aérienne et légère ainsi que sa saveur absolument divine vous plongeront, sans aucun doute, dans vos souvenirs d’enfance. Pour une mousse à la fois ferme et onctueuse, mettez-la au frais pendant au moins 4 heures. 7 / 31 Tarte tatin au Calvados Impossible de lui résister ! Avec ses pommes caramélisées, la tarte Tatin, un grand classique, fait le régal de toutes les générations de gourmands. Petit conseil attendez environ 10 minutes pour faciliter le démoulage de votre tarte. 8 / 31 Flan pâtissier Toujours présent dans les vitrines du pâtissier, le flan vous donne l’eau à la bouche avec sa texture agréablement fondante et crémeuse. Pour vous faire plaisir sans forcément en acheter, découvrez cette recette facile et absolument savoureuse. 9 / 31 Bœuf carottes facile Simplissime à réaliser, mais absolument savoureux et réconfortant, le bœuf carottes a tout pour plaire aux gourmands. Ses carottes, tendres à souhait, et ses morceaux de viande, fondants en bouche, sont un vrai plaisir pour les papilles. Astuce À défaut de bouillon de viande, utilisez un cube de bouillon à diluer dans un grand verre d’eau. 10 / 31 La vraie poule au pot Et si pour dimanche prochain, vous cuisiniez une poule au pot ? Garni de savoureux légumes et d’une poule farcie aux croûtons de pain et aux dés de lard, ce met constitue un véritable plat complet. Vous souhaitez en préparer pour votre tablée, suivez cette recette facile. 11 / 31 Riz au lait maison Après un repas convivial et savoureux en famille, pourquoi ne pas proposer un riz au lait, un autre dessert qui vous rappellera votre enfance. Avec sa texture onctueuse et son doux parfum vanillé, ce dessert fait toujours sensation auprès des petits comme des grands. Petit conseil pour un dessert qui en jette, présentez votre riz au lait dans des ramequins et décorez avec un morceau de fruit. 12 / 31 Ratatouille Avec ses légumes fondants et agréablement parfumés à l’ail ainsi qu’aux herbes fraîches, la ratatouille accompagne à merveille tous les types de viandes rôties ainsi que les volailles grillées. Astuce pour un plat absolument succulent, respectez la double cuisson des légumes une première cuisson individuelle, puis une cuisson commune. 13 / 31 Quiche lorraine facile Comblez petits et grands gourmands avec cette délicieuse quiche lorraine proposant une base croustillante surmontée d’une crème fondante aux œufs et aux lardons fumés. Facile à réaliser, cette recette est pratiquement inratable. 14 / 31 Crèmes renversées Avec sa saveur délicieusement caramélisée et sa texture irrésistiblement fondante, cette petite crème vous fera carrément tomber à la renverse. Comptez environ 90 minutes pour en préparer chez vous. 15 / 31 Coq au vin et aux lardons Pour un plat qui réchauffe et qui réconforte par temps de froid, misez sur le coq au vin, un grand classique de la cuisine française. Riche en saveurs, ce succulent met est garni de tendres morceaux de coq, des champignons et des oignons grelots fondants ainsi que savoureux lardons. Petite astuce pour une sauce plus goûteuse et plus onctueuse, utilisez un vin rouge corsé et épais. 16 / 31 Soufflé au fromage et de lait Le soufflé au fromage n’est pas ce qu’il y a de plus simple à préparer ! Pour impressionner vos invités, essayez cette version au fromage, savoureuse, légère et aérienne. Ils vont se régaler ! Petite astuce évitez d’ouvrir votre four les 15 premières minutes de cuisson afin d’éviter que votre soufflé ne s’aplatisse. 17 / 31 Petits clafoutis aux cerises Ici, des cerises fondantes et pleines de saveurs sont dissimulées dans une pâte moelleuse et parfumée. Bien que des cerises fraîches soient meilleures, hors saison, des fruits surgelés feront parfaitement l’affaire si vous souhaitez préparer ces délicieux petits clafoutis, prêts à être dégustés en 45 minutes. 18 / 31 Œuf à la neige, crème anglaise et caramel Retrouvez la saveur des œufs à la neige préparés par votre grand-mère durant votre enfance grâce à cette recette facile et savoureuse dans laquelle des blancs en neige aériens et légers sont déposés sur une crème anglaise onctueuse et nappés d’un filet de caramel. En 40 minutes, vous pouvez préparer cette petite douceur d’antan qui vous fera succomber de plaisir. 19 / 31 Navarin d'Agneau de l'Aveyron IGP et aux légumes de printemps Plat classique du printemps, le navarin se prépare avec des morceaux d’agneau et petits légumes nouveaux. Toutefois, rien ne vous empêche de le préparer durant les autres saisons avec des surgelés en suivant cette recette à la difficulté moyenne. 20 / 31 Blanquette de veau à l'ancienne Avec ses légumes tendres et savoureux, ses champignons agréablement fondants, ses petits oignons et sa savoureuse sauce crémeuse, la blanquette de veau figure parmi les mets les plus succulents de la gastronomie française. Conseil pour une blanquette originale, n’hésitez pas à utiliser d’autres viandes blanches poule, lapin…. 21 / 31 Cassoulet Requérant un temps de préparation et de cuisson d’un peu plus de quatre heures, le cassoulet est une spécialité du sud-ouest à base de haricots blancs, de saucisses, de jarret de porc et de lard fumé. Mijotant durant de longues heures, ce mets ravira vos papilles grâce à ses morceaux de viande et ses haricots fondants à souhait. 22 / 31 Cannelés Spécialité bordelaise, les cannelés sont ces petits gâteaux agréablement parfumés au rhum et à la vanille. Petite astuce surveillez attentivement la cuisson pour des cannelés à la fois croustillants et moelleux. 23 / 31 Œuf en gelée À l’heure de l’entrée, épatez vos convives avec des œufs en gelée proposant des œufs pochés recouverts et un peu de carottes râpées recouverts d’une gelée transparente. Moyennement difficile, cette recette sera une réussite si vous suivez attentivement les étapes indiquées. 24 / 31 Boeuf Bourguignon Mettez l’eau à la bouche de vos invités et comblez leurs papilles en leur proposant un délicieux bœuf bourguignon. En plus d’être succulent, ce plat est ultra-facile à préparer. 25 / 31 Cuisses de grenouille au beurre persillé Considérées Outre-Atlantique comme un emblème de la cuisine française, les cuisses de grenouilles séduisent les gourmands grâce à leur chair tendre et savoureuse. Dans cette recette prête en 45 minutes, les cuisses de grenouille sont cuites dans du beurre clarifié et servies avec du beurre persillé. 26 / 31 Choucroute Plat emblématique de la cuisine alsacienne, la choucroute garnie se prépare avec du chou fermenté, des saucisses, de la poitrine fumée et des morceaux de porc. Malgré la longueur des étapes de préparation, cette savoureuse recette est très facile à réaliser. 27 / 31 Gratin dauphinois Pour accompagner vos viandes rôties ou grillées, une bonne part de gratin dauphinois sera parfaite. Petite astuce pour que les pommes de terre soient bien fondantes et s’imprègnent parfaitement de la saveur de la crème, coupez-les en très fines lamelles. 28 / 31 Pot au Feu Classique Mijoté pendant plus de deux heures, le pot-au-feu régale les gourmands avec son bouillon particulièrement parfumé, sa viande tendre et ses légumes savoureux. Une valeur sûre pour faire plaisir aux petits comme aux grands ! 29 / 31 Moules marinières au vin blanc Non seulement cette recette est un classique, mais elle est aussi simple et savoureuse. Cuisinées avec du vin blanc, d’ail et d’oignons, ces moules sont absolument succulentes. Petit conseil pour des moules cuites uniformément, faites-les cuire à feu vif. 30 / 31 Le far breton Dessert phare de la cuisine bretonne, le far se prépare avec des œufs, de la farine, du sucre, du lait et des pruneaux. À la portée de tous les amateurs de pâtisserie, cette recette est facile à réaliser. 31 / 31 Les grands classiques français lancez-vous ! Boeuf à la ficelle, madeleines, charlottes, pett salé aux lentilles, tarte tatin ou blanquette de veau... vous n'avez jamais osé vous lancer ? C'est le moment d'essayer, avec notre super sélection de recettes faciles et savoureuses pour réussir à coup sûr tous vos plats. Boeuf à la ficelle, madeleines, charlottes, pett salé aux lentilles, tarte tatin ou blanquette de veau... vous n'avez jamais osé vous lancer ? C'est le moment d'essayer, avec notre super sélection de recettes faciles et savoureuses pour réussir à coup sûr tous vos plats. A la Réunion, le maïs sous forme de semoule fine est appelé "maïs sosso", similaire à la polenta que nous connaissons tous. A la base, le sosso est le nom d'une bouillie épaisse qui était traditionnellement consommée au petit déjeuner accompagnée d'un rougail-tomate et d'un morceau de poisson cuit morue ou snook. De quoi vous donner de l'énergie pour une bonne partie de la journée! Aujourd'hui, cette tradition tend à se faire plus rare même si elle se pratique toujours dans certaines nos jours, la semoule de maïs est également utilisée dans les préparations sucrées comme le gâteau sosso que je vous présente aujourd'hui sous une forme un peu plus élaborée et adaptée à mes goûts. J'ai choisi d'y mettre des pommes, fruits vedettes en Métropole en ce sert ce gâteau au petit déjeuner ou au goûter, rarement en dessert, quoique après une salade légère, je n'y vois pas d'inconvénient! Avec un café ou un thé, c'est top!Traditionnellement, la préparation était moulée dans une marmite que l'on posait sur des braises. Le couvercle retourné de la marmite fermait celle-ci et était lui-même recouvert de braises. Aujourd'hui, ce mode de cuisson a été remplacé par nos faut préciser que les desserts ou "ravages" ne faisaient pas partie de la composition des menus réunionnais jusqu'à leur introduction assez récente, favorisée, entre autre, par l'apparition des cantines scolaires fruits, yaourt, sorbets....source toujours et encore concernant l'histoire et les recettes traditionnelles de la cuisine de la recette de base1/4 de litre de lait écrémé pour moi300 gr de semoule de maïs sosso ou polenta4 oeufs150 gr de sucre de canne roux en poudre125 gr de beurre1/2 c à c de sel1 sachet de levure chimique2 bouchons de rhum1 gousse de vanille fendue en deux et grattée de ses grainesJ'y rajoute2 grosses pommes pelées et coupées en petits cubes1 à 2 cm de gingembre frais en lamelles, confit 10 minutes dans 1 c à s de miel à feu très doux ou 1 c à c de gingembre en poudre1/2 c à c de cannelle en poudre​****************************************************************Préchauffez votre four à 180° un récipient, battez les oeufs avec le une casserole, en remuant constamment avec une cuillère en bois, faites chauffer doucement le lait, la gousse de vanille et ses graines, la semoule de maïs, les oeufs et le sucre, le beurre et le sel jusqu'à ce qu'une pâte se forme et commence à se détacher des parois. Stoppez la cuisson, ajoutez la levure, le rhum, la cannelle et le gingembre. Incorporez les dès de pommes. Ôtez la gousse de vanille. Beurrez un moule à manqué et y étaler la pâte. Tassez et lissez le dessus et enfournez pour 25 à 30 obtenez un gâteau savoureux, proche d'un biscuit lorsqu'il refroidit, à la texture rustique, au grain plus prononcé que le gâteau ti son et papaye confite qui, lui, est préparé avec de la farine fine de maïs. J'adore le croustillant subtil en bouche malgré le moelleux et le goût du maïs en deuxième instance. Les fruits apportent un peu de légèreté et de fraîcheur. Si vous avez opté pour le gingembre confit, vous allez avoir une explosion en bouche qui va vous ravir!A déguster tel quel ou avec une boule de glace coco, vanille bourbon..., un coulis de fruits goyaviers, fruits rouges... Délicieux dessert turc, Baklawa rolls Baklawa rolls est une pâtisserie turque roulée, préparée avec de la pâte Filo, garnie d’amande, pistache ou autres fruits secs, elle est ensuite roulée en rouleaux ou longs cigares que l’on froisse pour cet effet plissé qui la caractérise. Un gâteau cuit au four puis arrosé d’un miel que l’on peut parfumer l’eau de fleur d’oranger ou eau de rose. On peut le comparer à Mhancha, le serpentin roulé de feuilles de brick, un gâteau oriental très gourmand. Recette Baklawa Rolls la baklava turc roulée à la pâte filo La pâte filo est une feuille bien plus fine et délicate que la feuille de brick qui se manipule avec précaution. On la retrouve beaucoup dans la cuisine Turque aussi bien pour des recettes salées comme les börek que sucrées. On peut d’ailleurs la considérer comme une pâte feuilletée une fois cuite pour l’aspect de son feuilletage. Baklawa rolls est une délicieuse douceur sucrée hyper croustillante et feuilletée donc, que l’on propose dans nos assiettes de gâteaux du Ramadan pour accompagner une bonne tasse de thé à la menthe fraîche. La Turquie possède de bonnes recettes sucrées dont la mondialement connue Loukoum. J’ai eu également l’occasion de déguster cette baklawa rolls en Grèce à Athènes où elle nous est servie en forme triangle alors que la recette libanaise, est quant à elle carré. Eh bien sûr je ne pouvais pas la comparer avec notre baklawa algérienne généreuse en tout point, avec une bonne quantité de farce et de feuilles superposées. Dans cette recette de baklawa roulée, la garniture sera très éparse et très dispersée. Retrouvez d’autres recettes de baklawa sur mon blog différents et découpés en losange. Cette recette m’a gentiment été proposée par Souma membre très active sur notre le groupe Facebook. Rouleaux de baklawa rolls Quels Ingrédients pour baklawa rolls 1 paquet de feuilles de pâte filo 18 ou 20 feuilles 1 bol d’amandes grossièrement moulues Une pincée de cannelle 200 gr de beurre fondu ou mélange beurre et smen Pour le sirop 2 verres d’eau 2 verres de sucre 1 tranche de jus de citron ou 1 cuillère à soupe 2 à 3 cuillères à café de miel Pistaches moulues pour la décoration Recette turque de baklawa rolls Comment faire la recette de rouleaux de baklawa roll sucrés turcs Préparer le sirop avant de commencer les baklava rolls faites bouillir l’eau, le sucre et le citron environ 15 minutes jusqu’à obtenir la consistance sirupeuse. Ajouter le miel, mélangez et réserver. Puis faire fondre le beurre si vous le clarifiez c’est mieux. Étalez une feuille de phyllo sur votre plan de travail. Badigeonnez la de beurre fondu sur toute sa surface avec un pinceau. Parsemez un peu d’amandes concassées sur toute la surface de la feuille puis déposez un bâton en bois style cuillère en bois pour la grosseur et plus long que la dimension de la feuille de filo, sur une extrémité de la feuille puis enrouler la feuille sur le bâtonnet. Ensuite il faut donner l’aspect plissé au baqlawa rolls Il vous suffit de presser les bords du boudin en serrant vers l’intérieur le boudin sera tout froissé. Retirez alors le bâtonnet de bois. Déposez dans un moule en serrant bien chaque boudins les uns au autres. Découper en tronçon et continuez jusqu’à épuisement de vos ingrédients. Badigeonner les baklavas de beurre puis mettre à cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant 30 minutes environ, jusqu’à ce que les feuilles soit bien dorées dessus dessous. A la sortie du four, arrosez de sirop préparé encore chaud. Laisser les rouleaux s’imbiber dans le sirop pendant environ 8 heures à température ambiante. Avant de déguster, saupoudrer de pistaches moulues, noix de coco ou cacahuètes pour la décoration. Bonne gourmandise ! Notes Un mélange amande noix sera également un bon choix de farce pour ce gâteau. Pour obtenir un aspect de pâte feuilletée, superposer une seconde feuille de pâte en les beurrant entre elles. Ranger les rouleaux mielés au réfrigérateur pour conserver tout leur croustillant Gateaux algeriens, Algerie, Maroc, Amandes, Mignardises, Ramadan, Patisserie, Miel, Gateau Aid

quel gâteau se prépare avec de la pâte à choux